Navigando in rete mi imbattei in storie che mi avrebbero...

Autore: Ella Woodward

Navigando in rete mi imbattei in storie che mi avrebbero profondamente influenzato, come quella di Kris Carr. L'esperienza di questa donna americana ha cambiato il corso della mia vita da un giorno all'altro. Kris aveva scritto un libro bellissimo, in cui raccontava come avesse cambiato alimentazione per combattere il cancro. Lo lessi da cima a fondo e capii che se lei aveva vinto la sua battaglia, anch'io potevo vincere la mia. Senza pensarci un istante, adottai un nuova dieta basata solo su prodotti integrali e vegetali: esclusi del tutto carne, latticini e zuccheri, oltre agli alimenti contenenti glutine e ai prodotti industriali o con additivi. Per una come me – che non toccava frutta né verdura – fu una vera rivoluzione. Se me lo avessero detto, non avrei mai creduto che un giorno avrei avuto a che fare con quinoa, grano saraceno e semi di chia! Avreste dovuto vedere la faccia dei miei quando annunciai che sarei diventata vegana, e per giunta «gluten-free».

Citazione di una frase tratta dall'opera Deliciously Ella di Ella Woodward.


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