Minestrone al pesto

Una ricetta leggera e gustosa, ottima per depurare il nostro organismo dopo un pranzo pesante, minestrone al pesto.

Ingredienti per quattro persone:

Fagiolini 400 gr

Bieta 400 gr

Zucchine verdi 500 gr

Porri, cipolle, carote, aglio, alloro e sedano a piacere.

Olio extra vergine.

Pesto alla genovese 100 gr.

Preparazione:

lavare tutte le verdure e tagliarle a pezzetti piccoli, mettere in una pentola un trito fatto con la cipolla, il sedano, il porro e l'olio extra vergine di oliva. Salare il tutto coprirlo e farlo cuocere per circa dieci minuti a fuoco vivace.

Unire successivamente tutte le altre verdure tagliate sempre a pezzetti, coprire con sufficiente acqua e mettere la foglia di alloro intera. Portare il tutto ad ebollizione far cuocere per circa due ore con il coperchio. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e un cucchiaio di pesto per ogni piatto. Se vi piace per insaporire il piatto, potete aggiungere alla cottura un dado vegetale e una volta messo nei piatti, cospargere il minestrone al pesto di parmigiano.

Tag: cottura    piatto    alloro    minestrone    aggiungere    cuocere    pesto    sedano    mettere    

Argomenti: due ore,    dado vegetale,    sufficiente acqua

Altri articoli del sito ad argomento Ricette del canale Bellezza ed affini:

Metodi di cottura degli alimenti
Risotto: i segreti della sua preparazione e le fasi di cottura
Come affrontare la paura del tradimento
I tulipani in vaso
Il trucco giusto per ingrandire gli occhi

Libri consultabili online del sito affini al contenuto della pagina:

Confessioni di un Italiano di Ippolito Nievo (pagina 255)
Corbaccio di Giovanni Boccaccio (pagina 22)
Decameron di Giovanni Boccaccio (pagina 192)
Diario del primo amore di Giacomo Leopardi (pagina 5)
La divina commedia di Dante Alighieri (pagina 69)