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La dieta ScarsdaleHerman Tarnow, è destinata a soggetti adulti sani non recanti particolari disturbi o esigenze se non quella di perdere qualche chilo di troppo e che magari praticano poco movimento. Dunque la dieta Scarsdaleha come fondamento quello di incrementare l'apporto di proteine (dieta iperproteica) a discapito di grassi e zuccheri per un consumo medio di 1000 calorie al giorno e se seguita alla lettera (per tutti i 14 giorni previsti) può portare alla perdita di mezzo chilo al giorno. Naturalmente il mangiar sano per perdere peso rimane il pilastro principale come in tutte le diete serie. Dunque dicevamo per 14 giorni solo carne, pesce poco grasso e tante verdure soprattutto crude, terminata questa fase si procede con due settimane di mantenimento (che prevedono fra l'altro un limitato consumo di uova alla settimana, tre, consumo di marmellata non zuccherata, noci, due fette di pane al giorno e un bicchiere di vino a pranzo), quindi di nuovo 14 giorni di dieta fino al conseguimento del peso forma. Quindi ecco le regole della dieta per dimagrire: niente alcool solo the e caffè, tra un pasto e l'altro sono ammesse solo carote e sedano crudi, leinsalatedevono essere scondite (solo limone o aceto) e la carne s'intende senza pelle e parti grasse. Vietati grassi e zuccheri. La dieta dimagrante prevede a colazione, tutti i giorni 1/2 pompelmo una fetta di pane integrale caffè o the senza zucchero.
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