Articoli fuoco vivace

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Crostata alle verdure
crostata di verdure con peperoni rossi e gialli, fagiolini,melanzane e pomodori,pasta brisèe per l'impasto, tempo 40 minuti cottura al forno a 250° (estratti)

... Sbucciare e tagliare a dadini le melanzane, farle scaricare della loro acqua e cuocere a fuoco vivace con l'olio extra vergine per una decina di minuti insieme al cipollotto, devono risultare al dente ...
Risotto con i carciofi
Con l'arrivo della primavera arrivano i carciofi, vediamo come preparare un buon risotto ai carciofi. (estratti)

... Tagliarli a fettine molto sottili e aggiungerli alla pancetta in precedenza rosolata con olio e cipolla, farli cuocere a fuoco vivace per circa dieci minuti o un quarto d'ora se li avete tagliati un pochino più spessi ...