Articoli cosiddetto aspetto

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Risotto: i segreti della sua preparazione e le fasi di cottura
per preparare un ottimo risotto è importante la qualità dei chicchi di riso, la sua preparazione che prevede prima la tostatura del riso, cottura e mantecatura (estratti)

... Il vostro risotto dovrà avere il cosiddetto aspetto ad “onda”, cioè dovrà risultare cremoso e morbido e sempre al dente ...