Risotto: i segreti della sua preparazione e le fasi di cottura
per preparare un ottimo risotto è importante la qualità dei chicchi di riso, la sua preparazione che prevede prima la tostatura del riso, cottura e mantecatura (estratti)
... Per prima cosa, vi consiglio di scegliere un riso di buona qualità, i chicchi dovranno essere di colore uniforme e non si dovranno presentare farinosi ...
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