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La Dominica l'isola della natura dei Caraibi
La Dominica l'isola della natura dei Caraibi (estratti)

... E' un isola di origine vulcanica, coperta da lussureggianti foreste pluviali ... L'origine vulcanica dell'isola è evidente per la presenza del secondo lago di vapore del mondo, il Boiling Lake (dal diametro di circa 60 metri, il secondo più grande lago al mondo di questo tipo, e con una temperatura delle acque tra gli 80°C e i 90°C), e della Valle della Desolazione , una zona ricca di sorgenti calde sulfuree ...
Gastronomia e alimenti principali
Gastronomia e alimenti principali per una corretta alimentazione: pasta, riso, carne e pesce (estratti)

... In origine la pasta veniva mangiata con le mani e, anche per questo motivo, ci volle un po' di tempo prima che potè far parte dei pasti dei ricchi; entrò invece nelle tavole dei nobili quando fu introdotto l'uso della forchetta per mangiarla, nel XVIII secolo, e fu così che la sua fama iniziò a fare il giro del mondo ... L'80% di consumo della pasta oggi è relativo alla normale pasta secca, che ha vita dal connubio tra grano duro ed acqua; da qui una probabile origine del sostantivo 'pasta' che, tradotto dal greco, significa 'farina mista a liquido' ... Coltivato già a partire da ben quasi una decina di migliaia di anni fa, il cereale ha origine dalla pianta erbacea dell'Oryza sativa, alta mediamente un metro e mezzo e con foglie verdi, che già da tempo immane popolava le regioni dell'Asia sud-orientale ... Il riso esiste in natura con diverse varietà, una cinquantina, la più antica delle quali ha origine in India ed è denominata 'Indica' ...